200 g. de azúcar
250 g. de zanahorias
Coco rallado para rebozar
Canela

Pela y hierve las zanahorias en agua sin sal, una vez tiernas déjalas escurrir bien; seguidamente en un bol deshaz con un tenedor las zanahorias, echa la canela y el azúcar, mezcla bien.

Echas la pasta sobre un colador espeso, o en un escurre verduras con un trapo para que escurra todo el almíbar. Luego haz bolitas con la mezcla, rebózalas con el coco rallado y ponlas sobre papel aluminio, las conservas en la nevera.