4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de ron negro de Jamaica
4 colas de langosta
100 gr. de manteca
3/4 de taza de vinagre de vino
Sal y Pimienta
1 cucharada de perejil picado

Pelar y trocear las langostas, y apartarlas. Fundir la manteca, añadir el perejil, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Añadir el ron, calentar y probar para corregir hasta que esté en sazón perfecta.

Luego añadir los trozos de langosta y saltearlos brevemente.