Una pieza de seitán de unos 400 g, cortada a lonchas
200 g de setas secas
1 cebolla finamente picada
1 pimiento rojo cortado a cuadraditos
6 cucharadas de aceite
1 poco de sal
1 hoja de laurel

Las setas se dejan en remojo entre 4 y 6 horas, en agua fría, para que se hinchen.

En una cacerola se rehoga la cebolla; a los 2 minutos se añade el pimiento rojo y se deja cocer unos minutos mas.

A continuación, se añade el seitán, la hoja de laurel y las setas bien escurridas. Se deja cocer todo a fuego lento y tapado durante unos 20 minutos.