Pasta
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla
Zanahoria
Puerro
Berenjena
Sal
Aceite
Orégano
Tomate triturado
Queso rallado

Se cuece la pasta con sal y un poquito de mantequilla o aceite y se aparta cuando esté en su punto.

Aparte en una sartén con un poquito de aceite se rehogan todas las verduras en cuadraditos con una pizca de sal y con el orégano hasta que este todo bien majadito.

Se añade el tomate triturado y la pasta y se deja un poco al fuego para que todo tome el sabor del tomate.

Para servir se espolvorea con queso rallado.