1 kg de porotos
1 cebolla
1 pimiento rojo
zapallo coreano
6 choclos

Cocinar los porotos por separado hasta que estén tiernos. Aparte poner en una olla 2 cucharadas de aceite y rehogar una cebolla y los pimientos picados, luego colocar sobre la base de la olla, tres o cuatro rodajitas de zapallo coreano (sin cáscara). Cubrir con 750 ml de agua.
Cocinar con olla tapada hasta que el zapallo quede bien tierno. Entonces agregar los porotos, los choclos rallados (tipo crema) y revolver.
Cocinar 10 minutos más y listo. Se puede agregar o disminuir el agua para obtener la consistencia deseada.