Suero del tofu
Jugo de limón (1 por litro de leche de soja)
Miel vegetal a gusto

Para corta la leche y hacer el tofu, usar el jugo de limón, cuando se termine el filtrado del tofu, no tiren el suero, le agregan alguna miel vegetal, o fructuosa a gusto.
Llevar a la heladera para que se enfríe. Muy bueno para cortar la sed en verano.