AJOBLANCO

Ubicación

País: Comunidad:
Típica de: Provincia

Características

Alimentos Base: Almendra Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

100 gr de almendras
Un trozo de miga de pan
1 diente de ajo
1/4 litro de aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación

Se pelan las almendras, escaldándolas en agua caliente. Se echan en la batidora con la miga de pan remojada, el ajo, la sal, un poquito de vinagre, agua y un chorro de aceite. Se tritura todo hasta obtener una crema fina.
Se pone en una sopera, añadiendo agua muy fría y removiéndola hasta diluirla. Se sirve en cuencos con uvas o trocitos de melón.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares