400 grs de espinacas
2 huevos batidos
300 ml de nata
50 grs de queso gruyere rallado
50 grs de mantequilla

Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las espinacas. Tapar y cocer a fuego medio unos minutos.

Cortar en trozos desiguales. Añadir los demás ingredientes. Verter en una fuente previamente untada con mantequilla. Hornear a 200º de 10 a 15 minutos hasta que se dore y se hagan los huevos.