1 paquete de tofu fresco cortado a dados

Condimentos:
Aceite de oliva
Salsa de soja
Jugo concentrado de manzana
Jengibre fresco rallado y escurrido

Freír el tofu en aceite, hasta que toda su superficie esté crujiente y adquiera un tono de color dorado.
A continuación cubrir la mitad del volumen del tofu con agua. Añadir una cucharada de salsa de soja, dos de jugo concentrado de manzana y una cucharadita de jugo fresco de jengibre.
Tapar y cocer el tofu hasta que todo el líquido se evapore completamente. Servir caliente.