Lentejas 2 tazas en crudo
Huevo 3 pzas
Papa cocida y machacada 1 pza. grande
Pan molido (½ taza)
Germen de trigo (5 cucharadas)
Cebolla (finamente picada) 1/3 pza.
Perejil (finamente picado) 2 cucharadas
Ensalada de lechuga y jitomate para 6 personas
Aceite 1/3 taza
Ajo (2 dientes)
Pimienta, comino
sal al gusto

Las lentejas se cuecen con los ajos, sin sal.

Cuando estén cocidas se cuelan y se muelen con los ajos.

Se agrega la papa y el gérmen de trigo y se revuelve todo muy bien. Se condimenta con la pimienta, los cominos y sal. Al final se añade la cebolla picada, el perejil y un huevo batido.

Esta mezcla se pone a fuego medio revolviendo constantemente hasta integrarla. Se retira del fuego, se deja enfriar y se forman las hamburguesas.

Las hamburguesas se pasan por el resto del huevo batido y se empanizan.

En el aceite caliente se doran por ambos lados, se escurren sobre papel absorbente y se sirven calientes acompañadas de la ensalada.