Hervir la zanahoria y las judías verdes con agua y una pizca de sal, durante 5-6 minutos. Lavarlas con agua fría y escurrir bien.
Tostar ligeramente el alga nori. Cortarla con tijeras en tiras de 2-3 cm de ancho.
Hacer el tofu ahumado a la plancha, con un poco de aceite.
Alternar tiras de verduras con tofu ahumado y pickles de pepino y formar un atillo, enrollando con cuidado una tira de alga nori a su alrededor . Si fuera necesario, sellarlo con una gota de agua. Repetir con el resto de las verduras, tofu y alga nori.
Cortar los trozos que sobresalgan por cada extremo. Colocar los altillos en una fuente y servir con el aliño aparte. |