50 gr. de lentejas
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
2 rodajas gruesas de calabacín
5 judías verdes
1 ramita de apio
2 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
sal y un chorro de aceite de oliva

Se calienta en una olla agua con un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen, la pimienta y la hoja de laurel.

Cuando el agua esté hirviendo se añaden las lentejas, removiendo un poco para que no se peguen, y se hierven solas durante 10 minutos.

Mientras tanto se cortan todas las verduras en tacos pequeños y se añaden a las lentejas, se deja hervir otros 10 minutos y ya están listas.

Se le pueden añadir nuestras verduras favoritas, puesto que las lentejas combinan con casi todas las verduras