1 bloque de tofu (cortado a dados )
Macerado:
1 taza de agua
4 cucharadas de salsa de soja
Laurel
Tomillo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Ajo al gusto

Ensalada:
1 lechuga
1 pepino
tomates
hinojo fresco
rabanitos
maíz cocido
perejil crudo picado

Mezclar todos los ingredientes en una fuente de cerámica o vidrio. Dejar el tofu en maceración durante unas horas.
Seguidamente, preparar la ensalada. Para ello lavar abundantemente los ingredientes y trocearlos como se prefiera. Agregar 2 o 3 cucharadas de maíz cocido y un puñadito de perejil crudo picado. A continuación, escurrir el tofu y mezclarlo con la ensalada.
Por último, podremos utilizar el jugo del macerado para aliñar la ensalada. Servir.