Una bolsa de espinacas tiernas
Cuatro champiñones
50g queso parmesano
Una cebolla tierna
Sal
Pimenta negra
Vinagre balsamico
Aceite de oliva virgen

Lavar y escurrir las hojas de espinacas y los champiñones
Colocar las hojas tiernas de espinacas en una fuente. Cortar los champiñones y la cebolla tierna en finas rodajas y colocar encima
Cortar en láminas el queso parmesano y colocar encima de la ensalada. Regar con el vinagre y el aceite y sazonar con sal y pimienta.
Servir y listo!.