GARBANZOS CON VERDURAS Y ARROZ

600 gr. de garbanzos cocidos al natural
2 tomates pelados o tomate triturado
2 ó 3 pimientos verdes troceados
1 cucharada de harina
2 zanahorias
Aceite
3 dientes de ajo
1 cebolla
Agua o caldo de verduras
100 gr. de arroz cocido
Sal

Escurrir las garbanzos y reservar. Mientras tanto hacer un sofrito con la cebolla picada, las zanahorias cortadas en daditos, los pimientos también cortados en daditos, los dientes de ajo picados y el tomate. Cuando el sofrito esté hecho, añadir 1 cucharada de harina, rehogar y reservar.
Poner las garbanzos en una cacerola, añadir el sofrito, mojar con agua o fondo y dejar cocer a fuego suave. Comprobar el punto de sazonaminento y en el último momento añadir el arroz cocido previamente.