3 filetes de merluza
1 cda. de mayonesa
14 grs. de gelatina sin sabor
1 rama de apio
75 grs. de pickles
sal y pimienta
100 grs. de queso crema

Hervir en caldo los filetes de merluza; una vez fríos, procesarlos y agregar el apio picado, la sal, los pickles, la pimienta, la mayonesa, el queso crema y, por último, la gelatina disuelta en agua caliente.

Colocar en molde savarín. Llevar al congelador hasta que esté firme.

Servir acompañado con la salsa de su gusto.