Verduras variadas:
Ajo
Cebolla
Zanahoria
Guisantes
Pimiento verde
Pimiento rojo
Brócoli
Puerro
Apio
Nabo
Tomate
Patata
Calabacín
Aceite
Sal

Especias:
Pperejil picado
ebollino
Laurel
Pimentón
Pimienta molida
Nuez moscada
Agua

Pelar y cortar en trozos las verduras. Sofreírlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Darles unas vueltas con una cuchara de madera para que no se peguen al fondo.
Apartar la olla del fuego, añadir algo de pimentón y remover un poco para repartirlo bien. Cuidado que no se queme, o amargaría el sabor de toda la comida.

Añadir el resto de las especias y cubrir todo con agua. Hervir a fuego lento, o poner la olla a presión, hasta que las verduritas estén blandas y el caldo a nuestro gusto.
Si el caldo está demasiado aguado, podemos coger unas cucharadas de verduras, las pasamos por la batidora y se agregan a la sopa.
Corregir de sal y servir muy caliente.