1 kilo de puerros
1 cebolla
3 patatas grandes
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Margarina

Cortar la cebolla y sofreírla en el aceite. Mientras, limpiar y cortar las patatas y los puerros.
Cuando la cebolla esté "transparente" añadir los puerros y las patatas. Sofreír juntos un par de minutos.
Cubrir todo con agua en la olla express, lo justo para que no quede muy caldoso. Añadir una cucharadita de sal (o al gusto). Cerrar la olla y dejar hervir 5 minutos desde que empiece a pitar.
Enfriar la olla, abrir, sazonar con un poco de pimienta y una cucharada de margarina vegetal.
Triturarlo, rectificar de sal.