Arroz (integral o blanco)
Lechuga
Pimiento verde
Maiz dulce
Zanahoria
Rabanitos
Remolacha hervida
Tomate
Espárragos blancos
Aceite
Salsa de soja
Sal, orégano y pimienta negra molida

Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escurre bien.
Lava bien cada verdura y córtala en trocitos.

Coloca en el plato un fondo de lechuga, en el centro el arroz, y alrededor el resto de las verduras, formando puñaditos de colores. Aliña al gusto con tu vinagreta favorita, como por ejemplo: aceite, salsa de soja, orégano, sal y un poco de pimienta molida.