3 patatas grandes ó 4 medianas
de 4 a 6 dientes de ajo
1/3 de vaso (de los de vino) de vinagre aprox.
1 cucharilla de pimentón aprox.
Aceite para freír

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y freírlas.
Mientras se hacen, triturar los ajos en un mortero con algo de sal para facilitar el trabajo. Mezclar en un vaso el vinagre con el pimentón y echar el ajo machacado (cuanto más vinagre y más ajo más fuerte el sabor).

Cuando a las patatas les quede poco para hacerse, quitar casi todo el aceite de freír, echar la mezcla de vinagre y bajar el fuego. Dejar unos minutos y listo.