400 gramos de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
Un pellizco de comino según el gusto
Sal y pimienta negra
El zumo de 1/2 limón aproximadamente
3 cucharadas de aceite de oliva

Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora.
Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción.

Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.

Ideal para comer con pan de pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, ramas de apio o pimientos rojos cortados en juliana. También se pueden hacer bocadillos con humus, tomate natural, y un poco de perejil fresco picado...