2 medidas de aceite de oliva por cada medida de "leche" de soja (licuado de soja)
Zumo de limón al gusto o vinagre
1 diente de ajo (opcional)

En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, poner el licuado de soja, el aceite, la sal y el ajo.
Poniendo la batidora en el fondo del vaso y sin moverla, batir a velocidad baja. Una vez se ha ligado la mezcla en el fondo, mover la batidora poco a poco, para que ligue el aceite que hay en la superficie del vaso.
Cuando ya está todo ligado añadir el zumo de limón y batir para que la mezcla espese más.