1 taza de harina integral
1 taza de harina blanca
½ taza de avena fina
1 taza de coco rallado
1 cucharada de leudante o bicarbonato
3 cucharadas de azúcar integral
3 cucharadas de aceite
6 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de coco
2 huevos
Vainilla

Batir huevo, leche, azúcar, aceite y vainilla. Agregar el coco y después las harinas con el leudante.

Mezclar y amasar bien. Estirar a 1 cm.

Cortar en cuadrados de 4 x 4 cm. más o menos y cocinar a horno suave 25 minutos más o menos.