3 cebollas picadas y sancochadas
1 pimiento picado y sancochado
¼ kg. de espinaca picadas y sancochada
200 grs. de ricota
3 huevos duros en dados, o ¼ kg. de queso
100 grs. de pasas de uva sin semillas
50 grs. de ciruelas descarozadas y cortadas
1 cucharadita de sal marina fina
Pizca de pimienta negra
¼ de cucharadita de pimentón y comino
2 cucharadas de aceite

Una vez realizado el sancochado, agregar aceite y mezclar bien con los demás ingredientes, correspondientes a cada variedad de relleno.

Rellenar los discos.

Cocinar a fuego moderado durante 15 a 20 minutos en horno calentado previamente.