1 kg. de papas cocinadas al vapor y hechas puré.
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de nueces picadas o queso rallado.
1 cucharadita de sal marina.
1 pizca de nuez moscada o jengibre.
1 pizca de pimienta negra.
¼ kg. de queso port salut cortado en dados.
Aceitunas sin carozo.

Mezclar el puré de papas con perejil, nueces, sal y condimentos.

Formar bombas medianas y realizar un hueco por donde se pondrá un dado de queso y una aceituna cortada en tiras.

Cerrar el hueco y colocarlas en asadera aceitada; llevar al horno y dorar.