1 litro de agua hirviendo.
3 cucharadas de fécula de maíz
1 naranja (jugo y ralladura).
1 cucharadita de agar-agar.
2 cucharadas de miel.
2 claras a nieve.

Remojar con agua fría la fécula y el agar-agar y echarlos en el agua hirviendo. Cocinar a fuego suave, revolviendo, por 10 minutos. Volcar este preparado sobre las claras, batidas a nieve, bien durita. Agregar la miel y el jugo de naranja.

Echar en moldecitos y enfriar.

Los moldecitos pueden ser las cáscaras de naranjas que se han usado para hacer el jugo.