2 claras
miel
azúcar
fécula de maíz
leche
limón
aceite
2 yemas
harina integral
harina blanca
2 cucharaditas de leudante
mermelada de naranja

Batir 2 claras con 2 cucharadas de miel y 4 cucharadas de azúcar. Agregar 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta y 8 de leche. Cocinar a fuego suave.

Cuando espese agregar media taza de jugo de limón y una cucharada de cáscara de limón.

Batir 2 cucharadas de azúcar con 3 de aceite; 2 de agua y 2 yemas. Agregar 1 taza de harina integral , media de harina blanca y media de maicena con 2 cucharaditas de leudante.

Amasar. Colocar 20 minutos en la heladera.

Aceitar la tortera. Formar unos choricitos de alrededor de 2 cm. y aplastarlos a los costados del molde. Volcar la base y cocinar suave hasta dorar, unos 20 minutos, no más.

Untar con mermelada de naranja y echar encima la crema caliente. Enfriar y llevar a la nevera.