WAN TAN

150 g de harina sin gluten (preparado repostería, o mezcla de harinas)
1 huevo ligeramente batido
30 ml. agua (aproximadamente 2 cucharadas)
2 cebollas picadas
500 g. de carne de vaca picada
Aceite
Sal y pimienta

Para la masa:
Sobre el banco de trabajo forme una especie de volcán con la harina sin gluten. Bata el huevo y colóquelo en el centro del volcán junto con la sal. A continuación amase y deje reposar 10 minutos y estire lo más delgada posible. Corte en cuadrados de 5 cm.

Para el relleno:
Mezcle la carne con sal, pimienta y cebolla, hasta conseguir una masa homogénea para el relleno. A continuación ponga una cucharadita de esta mezcla sobre cada uno de los cuadrados. Doble en diagonal apretando bien los bordes al cerrar, para evitar que se abran pegue los bordes con un huevo batido. Para finalizar puede freír los wan tan en aceite bien caliente o hervirlos.

Se acompañan con una salsa de soja y unas gotas de aceite.

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