600 g alcachofa cortada a cuartos
50g de queso parmesano
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

En una cazuela ponga a calentar agua, cuando llegue a hervir añada el aceite y la sal. A continuación añada las alcachofas lavadas, peladas y cortadas a cuartos. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Para finalizar sirva las alcachofas en una fuente, bañadas con la salsa y el queso parmesano, se le puede añadir un poco de perejil picado.

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