1/2 Kg. de pechugas de pollo
3 Tomates medianos
100 g de jamón serrano
10 g de queso rallado
Orégano, Albahaca y Sal

En primer lugar corte las pechugas de pollo a tiras no muy finas y los tomates a rodajas. A continuación en una sartén con unas gotas de aceite de oliva fria las tiras de pechuga a fuego lento. Seguidamente añada las rodajas de tomate y el jamón cortado a tiras, cueza a fuego medio durante 2 minutos, a continuación rectifique de sal, tápelo y deje cocer a fuego lento durante cinco minutos más. (Debe soltar un poco de jugo, sin no es así puede añadirle 1/4 de vaso de agua o vino). Seguidamente añádale el orégano, la albahaca y el queso rallado. Para finalizar apague el fuego y deje la sartén tapada hasta que se funda el queso.
Servir Caliente.

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