8 cucharadas de mandioca
2 cucharadas de Maicena
50 grs. de manteca
50 grs. de queso port salut o mantecoso
Sal a gusto
1 huevo
1/4 de bicarbonato de sodio

Picar el queso con la manteca, mezclar el huevo y agregarle el resto de los ingredientes. Formar una masa homogénea, envolver en un nylon y dejar reposar en la heladera 1/2 hora.
Estirar la masa con palote sobre un nylon espolvoreado con mandioca, hasta lograr el espesor deseado. Cortarla y rellenarla. Humedecer el borde y ayudarse con el mismo nylon para cerrarla. Repulgar y colocar sobre placa enmantecada. Cocinar primero a temperatura alta y luego bajarla.

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