4 cdas. de aceite Mazola
3 cdas. al ras de Maicena
2 tazas de leche
1 cdita. de sal fina
Nuez moscada a gusto

Si se desea más ligera:
3 cdas. de aceite Mazola
2 cdas. al ras de Maizena
2 tazas de leche
1 cdita. de sal fina
Nuez moscada a gusto

Diluir la Maicena en un poco de leche fría; agregar el resto de leche hirviendo y revolver continuamente. Cocinar a fuego mediano, sin dejar de revolver durante 2 o 3 minutos. Condimentar. Retirar del fuego y agregar el aceite revolviendo.

Nota legal: Todas las recetas expuestas en esta categoría, han sido enviadas por personas, asociaciones, o editadas públicamente en Internet. Por lo que Cocina PB, en ningún caso se hace responsable de la utilización de las mismas y las consecuencias que se puedan derivar. Todas ellas están recogidas y expuestas de forma informativa. Antes de su utilización consulte a su médico, nutricionista o a cualquiera de las Asociaciones que a continuación indicamos. Unidad de gluten del Centro Nacional de Biotecnología (España). Información sobre técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos. http://www.cnb.uam.es/~gluten/ Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile. http://www.fundacionconvivir.cl/ Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten. http://www.celiacos.org/ Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten. http://www.acelu.org/index.php Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos. http://www.celiaco.org.ar/ Asociación de Celíacos de Madrid (ACM) celiacos@celiacosmadrid.org www.celiacosmadrid.org