4 cucharadas al ras de margarina (60 g)
2 cebollas grandes peladas y picadas (150 g)
4 cucharadas al ras de maizena (40 g)
2 tazas de cado de carne o mitad caldo y mitad leche
Sal
Nuez moscada a gusto
2 yemas (si se desea)

Derretir la margarina y agregar la cebolla ya picada; cocinar dorándolas apenas, incorporar la maizena y mezclar bien con cuchara de madera. Agregar la leche o el caldo de a poco; revolver hasta que hierva y esté cremosa. Condimentar. Agregar las yemas y mezclar bien.

Es ideal para acompañar carnes y pescados.

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