4 cebollas
1 kilogramo de 1/2 se queja el portabrocas.
100 g mantequilla derretida.
100 g scallions.
Vinagre y sal para saber.
Tierra(razón) de pimienta negra.

Se corta la carne en cubos grandes, Se pela la cebolla y cortandola en círculos. En un tazón de cerámica mezclamos la carne y la cebolla. Rociamos de sal, vinagre y pimienta.

Lo dejamos en un lugar frío durante 3-4 horas. Se Prepara pinchandola en pinchos de madera.

Se rocia de mantequilla y se frie en una cazuela grande con el aceite hirviendo o sobre una parrilla.

Se sirve caliente inmediatamente con patatas fritas o arroz.