140 grs de almidón de papa
140 grs de almidón de mandioca
140 grs de harina de arroz
125 grs de queso parmesano rallado
3 huevos
3 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de ají en pasta, pimentón molido
120 cc de crema o leche
1 cucharadita de sal

Precalentar el horno a temperatura media (180° C). Mezclar las harinas, el queso parmesano rallado y la sal.
Luego agregar la mantequilla y unir con las manos hasta que quede como miga de pan. Agregar los huevos de a uno y mezclar bien. Incorporar el ají, crema o leche e integrar. Dejar reposar 15 minutos en el refrigerador.
Enmantequillar una fuente para horno, formar los palitos (de 15 cm aproximadamente de largo) y hornear durante 20 minutos.

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