Corte la cebolla a finas láminas, pique a trocitos la zanahoria y el apio, añada el aceite y póngalo a cocer en el microondas durante un minuto, removiendo a menudo.
Aplaste los tomates con el tenedor, añádalos a las verduras, tápelo todo con un plástico perforado y hágalo cocer durante 4 minutos; remuévalo dos o tres veces.
Incorpore los guisantes y 3 minutos después, las rodajas de pescado. Echele la sal y déjelo cocer 8 minutos, dándo la vuelta a las rodajas a mitad de la cocción. Espolvoree encima el perejil piacdo y déjelo reposar, con el recipiente tapado, durante un minuto. |