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TERNERA STROGONOFF 1
Ubicación
| País: Rusia |
Comunidad: |
| Típica de: San Petersburgo |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Ternera |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 kilo de carne deshuesada
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de ketchup
150 gr. de smetana
2 vasos de caldo
1 cucharada de harina martillada con mantequilla
1 cebolla
sal y pimienta |
Preparación
Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 de ancho. Aderezar y enrollarlas con harina.
Freír la cebolla picada en la sartén y cuando este dorada poner las tiras ahí. Freír bien caliente hasta que la carne este dorada.
Hacer la salsa: Freír una cucharada de harina martillada con mantequilla durante algunos minutos, añadir la crema cortada el ketchup y la sal. Echar la salsa sobre la carne y guisar a fuego lento durante 15 o 20 minutos, no deje que hierva la salsa sino la carne estará dura. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Se sirve con patatas fritas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |