6 pechugas de pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
3 rodajas de anana
2 cucharadas de pasas
1 manzana
2 dientes de ajo
250 cc litro de crema de leche
4 cucharadas de curry
1 copita de jerez
125 cc taza de agua
3 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta a gusto

Picar las pechugas en dados, salpimentarlas. Poner el aceite en una vasija y calentar por 2 minutos a Potencia 90%. Añadir la cebolla y el pimiento cortados en “juliane” y los ajos picados. Cocinar por 3 minutos a Potencia 90%. Agregar el pollo salpimentado y dorar por 2 minutos a Potencia 90%.
Picar la piña y la manzana sin corazón. Pelar los guineos abriéndolos por la mitad y cortándolos en cuadros de 3 cm. De grosor dejar las pasas enteras. Añadir las frutas al pollo, junto con la copita de jerez y la 1/2 taza de agua. Cocinar por 3 minutos a Potencia 60%. Agregar el curry, la crema de leche. Cocinar por 5 minutos a Potencia 70%. Servir bien caliente.