3 papas medianas cocidas con cáscara
150g de queso gruyere rallado en hebras
50g de manteca
2 huevos
150cc de crema de leche líquida
Sal y pimienta a gusto

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finitas(láminas).
Enmantecar una fuente rectángular y poner una capa de las papas. Espolvorear un poco del queso encima con unos trocitos de manteca y colocar otra capa de papas y nuevamente una parte del queso gruyere y otro poco de manteca, colocar una última capa de papas y sobre éstas el queso que queda y trocitos de manteca.

Batir bien los huevos, agregarle la crema, los salpimentamos y cubrimos bien la preparación.
Colocamos la fuente cubierta con papel film al que le hacemos unos agujeritos y lo cocinamos 10 minutos al 70% y luego quitamos el film y lo ponemos en grill hasta que este dorado,(entre 3 y 5 minutos).