500 gr. de Salmón en filetes
8 huevos enteros
800 cc de crema de leche
Manteca
Harina
Sal y pimienta a gusto

Untar un molde con la manteca y pasarle harina desechando la harina sobrante.
Picar en pequeños dados 3/4 partes de salmón; colocarlos en una licuadora junto a los huevos y la crema de leche; salpimentar toda la mezcla.
Cortar el resto del salmón en palitos de más o menos medio centímetro.

Colocar en el molde la mitad de la masa de la licuadora. Disponer los palitos por todo el molde y añadir el resto de la masa.
Cubrir el molde con papel film y ponerlo en el microondas por 12 minutos a potencia 70%. Comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro y si no sale seco añadirle más tiempo en grupos de 3 minutos a Potencia 70%. Para servirlo , desmoldarlo después de haberse enfriado completamente y cortarlo en porciones.

Frío puede servirse de entrada con mayonesa o salsa tártara. Caliente le conviene una salsa holandesa.