4 Tomate medianos
4 cucharadas de Arroz blanco de grano largo, crudo
2 cucharadas de Aceite de oliva
Perejil picado
Albahaca
Sal y pimienta

Lave y seque los tomates, córteles una tapita en la parte superior y resérvela. Délos vuelta, sobre el bol, para que suelten el jugo y las semillas, ayudándose con la cucharita, colando el líquido para desechar las semillas.

Añada, en el bol, el arroz, las hierbas, salpimente a gusto y deje reposar 10 min. para que el arroz se humedezca.

Rellene los tomates con una cucharadita de la mezcla de arroz, colóqueles las tapitas y distribúyalos en la fuente. Rocíelos con el jugo restante y el aceite.

Cócinelos en el microondas, a potencia 5 (media) por 20 min., a los 10 min. rocíelos con el jugo de cocción que se depositó en el fondo de la fuente. Retire, deje reposar 3 min. y sirva.

Ideal como guarnición para todo tipo de carnes asadas.