1 tomate grande maduro
1 gajo de cebolla
30 gr. de carne asada
25 gr. de arroz cocido
20 gr. de mantequilla
1 cucharada (de café) de nata
1 cucharada de queso rallado
1 cucharada de pan rallado
Perejil
Sal

Cortar una rodaja en la parte superior del tomate, vaciarlo con una cucharilla.
Sofreír la cebolla picada con la mantequilla, cuando esté blanda añadir la carne troceada menuda, el arroz, la nata y el perejil picado, sazonar con pimienta y una pizca de sal, cocer durante tres minutos.

Rellenar el tomate con esta mezcla y ponerlo en una fuente refractaria, espolvorearlo con el queso y el pan rallado, introducir en horno caliente con calor medio-alto diez minutos.