1 Barra de pan del día anterior
1 litro de leche
3 huevos
1/4 kg. De azúcar
1 cuchara sopera de canela en polvo
Ralladura de l limón
Aceite

Se corta la barra de pan en rebanadas y se colocan en una fuente plana pero un poco honda, cubiertas con la leche y las raspaduras de limón, y se les da un par de vueltas para que se empapen bien, seguidamente se pasan por huevo batido teniendo cuidado para que no se rompan y se fríen en aceite, hasta que estén doradas.

Se van dejando sobre un plato cubierto de papel absorbente (el de cocina) y finalmente se colocan en una bandeja espolvoreadas con el azúcar a la que se le habrá mezclado la canela.