2 aguacates
1 diente de ajo
2 limones
1 vaso de aceite de oliva
1 litro de agua
Sal y pimienta negra recién molida

Pelar y deshuesar los aguacates. Exprimir los limones y pelar los ajos.
Triturar en la thermomix los aguacates junto con el zumo de los limones, el ajo y la sal. Poner el cubilete y a velocidad 5 ir añadiendo poco a poco el aceite que pondremos en la tapa.
Una vez emulsionado, añadir el agua y remover en velocidad 3 unos segundos. Añadir la pimienta y meter en el frigorífico hasta el momento de servir.
Servir muy frío acompañado de dados de pan y huevo duro picado.