500gr de pollo
200gr de jamón
200gr de pepinillos
200gr de raíces de perejil
50gr de raíces de cilantro
150gr de raíces de chirivía
200gr de cebolla
50gr de mantequilla
50gr de crema cortada
2 cucharadas de harina
Hojas de laurel
Perejil
Sal
Pimienta

Cortar el pollo en rodajas. Cocinar el pollo hasta que este tierno. Después retirarlo aparte del caldo y dejarlo aparte. Freír la cebolla cortada.

Añada mas cebolla, perejil, cilantro y las semillas de chirivía, llevar a ebullición. Freír la harina en mantequilla y disolverla en el caldo, añadir el jamón cortado, los pepinillos cortados y cocinar hasta que este listo.

Añada las rodajas de pollo, sazonar al gusto.

Servir con la crema cortada y perejil.