800 g de espinacas
8 hojas de phyllo
1,5 dl. bechamel
Sal y pimienta
Moscado
1 cebolla picada
2 huevos
5 cl. aceite
1 manojo perejil
250 g de mantequilla

Hervir las espinacas. En una sartén, echarla cebolla yla espinaca. A continuación añadir los huevos batidos, el aliño y el bechamel.
Enmantecar la hoja de phyllo y colocar otra encima.Volver a repetir esto dos veces mas. Para formar una masa de cuatro hojas. Luego hacer nuevamente lo mismo.
Echar media preparación en cada una de estas masas. Doblar a la mitad y cortarlas verticalmente. Hornear.