4 calabacines pequeños
1 cebolla en rodajas
1 pimiento en tiritas
1 pisca de pimienta
1 pisca de sal
1 pisca de eneldo
1 brochazo de margarina vegetal

Se rebanan las calabacines en filetes, sazonar con las especies, se puede agregar un poco de salsa de soja, pasar un brochazo de margarina en la plancha para que no se peguen, incorporar la cebolla y el pimiento, cuando acitronen se apartan y se colocan los calabacines cuidando que no se quemen.
Finalmente se sirven en un plato y se acompañan con la cebolla y el pimiento como guarnición.