500g de bacalao, en cuatro trozos.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
4 cucharas de tomate frito.
Medio vaso de vino blanco.
Medio vaso de caldo.
1 hoja de laurel.
Unos granos de pimienta.
3 cucharas de aciete de oliva virjen extra.
2 cucharas de harina.
Un poco de perejil picado.

Se relloga la cebolla, los ajos todo en juliana y el aceite en una sartén sin q llegan a dorarse, pasar los trozos de bacalao en la harina y se rehoga junto con la cebolla. Se le añade el vino blanco, el caldo, la hoja de laurel y los granos de pimienta.
Poner los trozos de bacalao en una cazuela de barro con la mezcla por encima y meter en horno de 180º durante 10 mn.

Retirar del horno y presentar en platos llanos, un trozo de bacalao con la salsa por encima espolvorear con perejil picadito por todo el plato. bone apetit