700 gr. de judías blancas
1/2 cabeza de ajo entera
1 hoja de laurel
1 chorizo o morcilla
4 cucharada
Aceite
2 cebollas pequeñas
1 cucharadita de pimentón
Sal

Se ponen las judías en una cacerola con agua hasta que hierva, entonces se añade la media cabeza de ajo, la hoja de laurel, una cebolla entera (pelada) y el chorizo o la morcilla enteros. Se deja cocer unas dos horas, añadiendo agua fría cuando sea necesario.

Mientras tanto, en una sartén ponemos aceite y freímos una cebolla picada, cuando se dore le echamos el pimentón y y un poco del caldo de las judías. Echamos esto a la cacerola de las judías junto con la sal, sacamos el chorizo para trocearlo y volvemos a meterlo con las judías. Dejamos cocer 10-15 min más y se sirven.