6 huevos.
1 kg de patatas.
3 ajos.
1 cebolla.
Perejil picado .
2 rebanadas de pan.
Sal o Avecrem.
Agua
Azafrán
Pimienta
Vino

Hacer la tortilla de patatas y reservarla.
En una cazuela se fríen primero en un poco de aceite los ajos pelados y enteros y la cebolla en trozos grandes. Cuando se doren se asan, escurridos, a un bol. En el mismo aceite se fríen las rebanadas de pan y se pasan al bol, se echa perejil picado y vino y se bate con la batidora.
En la cacerola, con el aceite que sobre, se le echa un vaso y medio de agua, lo que se ha batido, azafrán, pimienta,1 pastilla de avecrem y un chorrito de vino. Se mueve todo bien y se deja hervir 5 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Se le echa la tortilla de patatas, se pincha con el tenedor, para que la salsa entre dentro y se deja hervir 10 minutos.